Nikmatnya Lebaran Ditemani Keukarah, Kue Tradisional Khas Aceh

Nikmatnya Lebaran Ditemani Keukarah, Kue Tradisional Khas Aceh
Keukarah, salah satu kue tradisional Aceh. | Foto: KBA.ONE, Ayu

KBA.ONE,Banda Aceh - Hari Raya Idul Fitri 1442 Hijriah tinggal menghitung hari, ini adalah kali kedua lebaran di tengah pandemi Covid-19. Tetapi, tidak menyurutkan hati masayarakat untuk merayakan hari kemenagan ini.

Berbagai persiapan dilakukan masyarakat khususnya di Aceh Selatan, salah satunya membuat kue tradisional yang gurih dan dibuat dari tepung beras, yaitu keukarah.

Seperti yang dilakukan Patimah Haji. Usai makan sahur, wanita 55 tahun ini mulai sibuk mengaduk adonan tepung beras, dengan membuat takaran pas untuk dibuatkan kue keukarah.

Bentuknya yang rumit, mirip sarang burung berjaring dan berlapis, mengharuskan ketelitian setiap orang dalam mengaduk adonan dan membuat makanan ini. Sehingga tak semua orang mau membuat sendiri.

Proses pembuatan keukarah. | Foto: KBA.ONE, Ayu

Kepada KBA.ONE, perempuan yang akrab disapa Aji ini sudah sejak lama membuat keukarah sebagai cemilan hari raya. “Biasanya banyak orang memesan atau membeli, saya sudah biasa membuatnya," kata AJi, Kamis 6 Mei 2021.

Untuk membuat kue yang gurih ini, Aji harus mencampur tepung beras yang sudah diayak dan air gula hangat. "Biar garisnya cantik dan melekat dalam air gula, ditambah irisan kunyit dan akar jelupak (dalam bahasa Aceh)," tambahnya sambil terus mengaduk adonan.

Halaman12

Komentar

Loading...